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Sheherazade · Iscritto: 21 Giu 2005 Messaggi: 2105 Località: Genova

Ho provato una nuova ricetta stasera solo perché tutto quello che contiene delle spezie mi interessa :D .
Il piattino che è venuto fuori era stuzzicante, e quindi ve lo propongo. Allora:

1) Frullare una cipolla e uno spicchio d'aglio con una bustina di zafferano e un bicchiere di vino nel frullatore fino a che si forma una specie di salsa.

2) nel frattempo infarinare i filetti di sogliola (2 a persona, teoricamente) metterli in una teglia e farli dorare in 40 grammi di burro.

3) Aggiungere la scorza di un limone grattugiata, bagnare con la salsa precedentemente preparata e aggiungere circa 50 g di mandorle tagliate a "filetti".

4) passare il tutto nel forno a 200° per 10 minuti.

Più facile a farsi che a dirsi, e per quanto mi riguarda, il risultato non è affatto male :D

frieda · Iscritto: 29 Set 2005 Messaggi: 1926 Località: Belgio

a me piace cucinare ed purtroppo anche mangiare...devo provare questa ricetta!

Stefano Cona · Inviato: 10/1/2006, 03:31 Oggetto:

Ottima e facile ricetta da provare...consapevoli però che i quattro filetti così cucinati erogano più di 1.100 kcal che diventano 1500 se ci mangiamo il pane e beviamo un bicchiere di vino. E poi un dolcetto appresso non ce lo vogliamo fare?

Dunque sorge spontanea la domanda: ma le mandorle sono proprio necessarie? Perchè oltre al burro sono quelle che portano su parecchio il numero delle calorie.

Sheherazade · Iscritto: 21 Giu 2005 Messaggi: 2105 Località: Genova

nulla è necessario nella vita... almeno nella vita gastronomica... :D . A me piacciono le mandorle, e me le posso permettere :twisted: , anche perché non bevo quasi mai più di mezzo bicchiere, e quando faccio 'sta roba posso rinunciare anche al dolcetto. Poi uno può sempre sostituire il burro con la margarina, ma le ultime tendenze dicono che fa meno male il burro, specie se lo accompagni con poco vino rosso che a quanto pare riduce i rischi cardiaci...
Ma ehy!!!!!!! La buona cucina è un piacere che non mi lascio rovinare da guru TV e salutisti vari. Ovviamente è un piatto che uno magari mangia una volta al mese, e per il resto insalata scondita, mele carote e sedano :bang:

Massimo Guisso · Iscritto: 30 Mar 2005 Messaggi: 13803

OHIBò!!!!

visitatore · Visitatore

ma lo sai che mi hai fatto venire voglia di provarla? Secondo me non è affatto male.
ciao
g.

Massimo Guisso · Visitatore Iscritto: 30 Mar 2005 Messaggi: 13803

La cosa più difficile è ridurre il pitbull del mio odioso vicino di casa a una sogliola, sensa farsi male - poi ci si mette dentro lo zafferano e un centinaio di migliaia di mandorle (al vicino)!

Chiara Vitagliano · Inviato: 10/1/2006, 13:04 Oggetto:

No, non si può: all'ora di pranzo non si può attentare così al mio stomachino! :banging:
Non è giustooo: HO FAME!!! (Mi mangerei perfino le mandorle dalla fame!)
VOGLIO ANDARE A CASA!!! Uffa!

Sheherazade · Inviato: 10/1/2006, 13:11 Oggetto:

guissso! ma mi diventi cannibale come l'Hannibal di Giadim???!! Adesso divento indecisa: mi disgustano le sogliole, oppure comincio ad apprezzare l'idea di sogliolare un uomo "à la Giadim", e allora poi mi devo rimangiare (e dagli!) tutto quello che gli ho detto sulla non umanità del suo personaggio? In poche parole, mi state portando sulla cattiva strada, perderò la mia umanità fino a diventare una sogliola cannibale? :banging: :banging: :banging: :D

Paolo Biagioni · Inviato: 10/1/2006, 13:17 Oggetto:

:) io ci abbinerei un bel Vermentino dei colli di luni "sarticola" Lambruschi... tanto per rimanere dalle mie parti. Ottima ricetta (la sogliola avrà così un plus di sapore) credo di derivazione siciliana viste le mandorle.

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